Меню приготавливаемых блюд
возраст 12 лет и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
День 1
ЗАВТРАК Гуляш (1-й вариант)
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Плов из отварной птицы
Щи из квашеной капусты с картофелем
Овощи натуральные соленые (огурцы)
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Компот из свежих плодов или ягод (из
плодов)
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2
ЗАВТРАК Кнели рыбные припущенные
Картофель отварной в молоке (1)
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Овощи натуральные (огурцы)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Тефтели из говядины паровые
Каша гречневая рассыпчатая
Икра свекольная или морковная
(морковная)
об Хлеб ржаной
о Хлеб пшеничный
Рассольник домашний
Компот из смеси сухофруктов
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Вес
блюда

Пищевые вещества

Энергетическая

№ рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

100
180
100
200
20
30
630
250
250
100
40
40

17,17
6,79
1,10
0,20
1,52
1,98
28,76
33,05
1,68
0,80
3,04
2,64

18,33
0,81
0,20
0,00
0,16
0,36
19,86
42,62
5,17
0,10
0,32
0,48

3,50
34,85
3,80
15,02
9,84
10,02
77,03
45,15
7,07
1,70
19,68
13,36

200
880
1510

0,50
41,71
70,47

0,20
48,89
68,75

23,10
110,06
187,09

100
180

14,80
26,64

2,09
3,76

5,78
10,40

199,78 334
179,6 174

200
100
20
30
630
110
200

0,40
0,80
1,52
1,98
46,14
15,18
11,40

0,00
0,10
0,16
0,36
6,47
13,97
10,46

20,00
2,50
9,84
10,02
58,54
9,57
49,44

80
14
47
52,2
572,58
224,4
337,4

616
106
108
109

100
40
40
250
200
940
1570

2,40
2,64
3,04
2,07
0,50
37,23
83,37

7,10
0,48
0,32
5,20
0,00
37,53
44,00

10,40
13,36
19,68
12,80
27,00
142,25
200,79

115
69,6
94
106,25
110
1056,65
1529,23

119
109
108
132
508

247,5
173,88
24
58,76
47
52,2
603,34
695,98
83,3
13
94
69,6

367 (1)
291
106
493
108
109
406
139
107
108
109

96 507
1051,88
1655,22

389
237

День 3
ЗАВТРАК Котлеты, биточки, шницели припущенные
куры
Каша ячневая вязкая
Напиток "Валетек" с витаминами
Сыр твердый порциями
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Борщ с капустой и картофелем
Рагу из птицы
о Хлеб пшеничный
Компот из яблок с лимонами
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
об Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 4
ЗАВТРАК Омлет натуральный
Какао с молоком (1-й вариант)
Масло сливочное
Горошек зеленый
Батон нарезной
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Суп- пюре из разных овощей
Голубцы ленивые
Салат из моркови
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Компот из плодов или ягод сушеных
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

100
180
200
15
25
30
550
250
250
40

15,00
5,76
0,00
3,90
1,52
1,98
28,16
1,65
19,72
3,04

10,71
10,26
0,00
3,98
0,16
0,36
25,47
5,17
20,57
0,32

9,29
32,18
18,40
0,52
9,84
10,02
80,25
11,90
22,73
19,68

200
100
40
880
1430

0,30
8,90
2,64
59,89
88,05

0,20
5,61
0,48
53,45
78,92

25,10
61,68
13,36
169,55
249,80

103 509
332,9 175
69,6 109
1054,48
1713,67

180
200
10
100
30
30
550
250
200
100
40
40
200
830
1380

15,52
3,60
0,05
3,10
1,50
1,98
25,75
3,10
17,00
1,10
3,04
2,64
0,30
27,18
52,93

24,08
3,30
8,25
3,70
0,58
0,36
40,27
4,50
16,60
10,10
0,32
0,48
0,00
32,00
72,27

4,16
25,00
0,08
6,40
10,28
10,02
55,94
13,03
8,00
9,10
19,68
13,36
20,10
83,27
139,21

293,54
144
74,8
72
52,4
52,2
688,94
106,42
250
132
94
69,6
81
733,02
1421,96

188,57
244,08
74
53,34
47
52,2
659,19
100,7
354,28
94

412
255
617
100
108
109
128
407
108

301
496
105
1/1
111
109
161
372
7
108
109
512

День 5
ЗАВТРАК Капуста отварная с маслом
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Овощи натуральные (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Суп картофельный с фрикадельками
(мясными)
Макаронные изделия отварные
Гуляш (1-й вариант)
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Салат из белокочанной капусты с
морковью
Компот из смеси сухофруктов
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 6
ЗАВТРАК Каша гречневая рассыпчатая
Курица в соусе томатном
Плоды свежие (груши)
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем
Салат из моркови
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Компот из яблок с лимонами
Жаркое по-домашнему
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

180

2,52

7,20

6,84

99 178

100
100
200
20
30
630

17,80
0,80
0,20
1,52
1,98
24,82

17,50
0,10
0,00
0,16
0,36
25,32

14,30
2,50
15,02
9,84
10,02
58,52

286
14
58,76
47
52,2
556,96

381
106
493
108
109

250
180
100
40
40

10,03
6,79
17,17
3,04
2,64

5,95
0,81
18,33
0,32
0,48

18,03
34,85
3,50
19,68
13,36

166,12
173,88
247,5
94
69,6

149
291
367 (1)
108
109

100
200
910
1540

1,60
0,50
41,77
66,59

10,10
0,00
35,99
61,31

9,60
27,00
126,02
184,54

136 4
110 508
997,1
1554,06

200
120
100
200
20
30
670
250
100
40
40
200
200
830
1500

11,40
13,60
0,40
0,10
1,52
1,98
29,00
1,75
1,10
3,04
2,64
0,30
23,64
32,47
61,47

10,46
13,50
0,30
0,00
0,16
0,36
24,78
4,98
10,10
0,32
0,48
0,20
21,10
37,18
61,96

49,44
4,10
10,30
15,20
9,84
10,02
98,90
7,77
9,10
19,68
13,36
25,10
15,10
90,11
189,01

337,4
192
47
61
47
52,2
736,6
75,75
132
94
69,6
103
344,54
818,89
1555,49

237
405
112
494
108
109
142
7
108
109
509
369

День 7
ЗАВТРАК Шницель рыбный натуральный
Овощи натуральные (помидоры)
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Картофельное пюре
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми (1-й
вариант)
Плов из отварной птицы
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Компот из свежих плодов или ягод (из
плодов)
Овощи натуральные соленые (огурцы)
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 8
ЗАВТРАК Птица отварная
Макаронные изделия отварные
Салат из белокочанной капусты с
морковью
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Напиток "Валетек" с витаминами
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Борщ с капустой и картофелем
Голубцы ленивые
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Овощи натуральные (огурцы)
Компот из плодов или ягод сушеных
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

100
100
200
20
30
180
630

14,58
1,10
0,70
1,52
1,98
3,78
23,66

5,23
0,20
0,30
0,16
0,36
7,92
14,17

2,00
3,80
22,80
9,84
10,02
19,62
68,08

163,8
24
97
47
52,2
165,6
549,6

258
106
519
108
109
429

250
250
40
40

5,72
33,05
3,04
2,64

3,77
42,62
0,32
0,48

21,93
45,15
19,68
13,36

144,9
695,98
94
69,6

144
406
108
109

200
100
880
1510

0,50
0,80
45,75
69,41

0,20
0,10
47,49
61,66

23,10
1,70
124,92
193,00

96 507
13 107
1113,48
1663,08

100
180

23,57
6,79

16,29
0,81

0,57
34,85

242,86 404
173,88 291

100
20
30
200
630
250
200
40
40
100
200
830
1460

1,60
1,52
1,98
0,00
35,46
1,65
17,00
3,04
2,64
0,80
0,30
25,43
60,89

10,10
0,16
0,36
0,00
27,72
5,17
16,60
0,32
0,48
0,10
0,00
22,67
50,39

9,60
9,84
10,02
18,40
83,28
11,90
8,00
19,68
13,36
2,50
20,10
75,54
158,82

136
47
52,2
74
725,94
100,7
250
94
69,6
14
81
609,3
1335,24

4
108
109
617
128
372
108
109
106
512

День 9
ЗАВТРАК Пудинг из творога паровой
Молоко сгущенное
Масло сливочное
Батон нарезной
Хлеб ржаной
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Суп из овощей с фасоль
Компот из яблок с лимонами
Салат из моркови
Рыба, запеченная в омлете
Картофель отварной 1
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 10
ЗАВТРАК
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Рагу из овощей
Чай с лимоном
Салат из свежих огурцов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Суп с крупой (перловой, рисовой, манной)
Макароны отварные с овощами
Печень говяжья по-строгановски
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
Напиток из шиповника
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

250
30
10
30
30
200
550
250
200
100
100
180
40
40
910
1460

27,86
1,08
0,05
1,50
1,98
3,20
35,67
1,65
0,30
1,10
18,37
3,42
3,04
2,64
30,52
66,19

21,74
1,27
8,25
0,58
0,36
2,70
34,90
5,17
0,20
10,10
11,18
7,38
0,32
0,48
34,83
69,73

44,00
8,32
0,08
10,28
10,02
15,90
88,60
11,90
25,10
9,10
5,90
22,86
19,68
13,36
107,90
196,50

482,66
49,2
74,8
52,4
52,2
79
790,26
100,7
103
132
198,49
171
94
69,6
868,79
1659,05

317
481
105
111
109
501

100
180
200
100
20
30
630

17,80
3,60
0,10
0,70
1,52
1,98
25,70

17,50
9,63
0,00
10,10
0,16
0,36
37,75

14,30
15,30
15,20
2,00
9,84
10,02
66,66

286
162
61
102
47
52,2
710,2

381
195
494
17
108
109

250
180
110
100
200
40
40
920
1550
14910
1491

2,05
3,60
18,00
8,90
0,70
3,04
2,64
38,93
64,63
684,00
68,40

5,22
9,36
13,81
5,61
0,30
0,32
0,48
35,10
72,85
641,84
64,18

15,58
27,63
4,30
61,68
22,80
19,68
13,36
165,03
231,69
1930,45
193,05

117,78
208,8
213
332,9
97
94
69,6
1133,08
1843,28
15930,28
1593,028

155
294
398
175
519
108
109

143
509
7
337
173 1
108
109